|
|
Colombiaanse Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400gram magere runderlappen * zout * peper * 25 gram boter * 3 eetlepels olie * 2 uien * 1 teentje knoflook * 1/2 theelepel komijn * 1 bos selderij.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees in met peper en zout en bak het in een mengsel van boter en olie vlug aan alle kanten bruin. Voeg de gesnipperde uien, de kleingesneden selderij en knoflook toe en fruit die enkeld minuten mee. Schenk er nu zoveel water bij dat het vlees bijna onder staat. Stoof het vlees zachtjes gaar in ongeveer 2 uur. Roer daarna de komijn erdoor en stoof die ongeveer 15 minuten mee. Geef hierbij een pittige aardappelpuree, vermengd met geraspte oude kaas.
|
|
|